November 11, 2009 | Posted by trizz
En väldigt enkel soppa som går att variera i det oändliga!
Jag slängde ihop den här idag, och den var väldigt uppskattad här hemma!
12-14 potatisar
1 dl röda linser
½ purjolök
4-500 g köttfärs
2 dl creme fraiche
2 buljongtärningar
salt, kryddor
Börja med att skala potatisen och skiva den i ½-cm tjocka skivor. Lägg i en stor kastrull med rikligt med vatten, och koka upp tillsammans med 2 buljongtärningar och ½ tsk salt.
Stek köttfärsen och krydda med salt, citronpeppar och paprikakrydda (eller välj andra kryddor 
).
Skiva purjolöken.
När köttfärsen är genomstekt, stäng av plattan, lägg i purjolök och ca 1 dl vatten. Låt det småputtra på eftervärmen.
När potatisen är halvkokt, lägg i de röda linserna och låt koka i 10 minuter. Häll sedan i köttfärs och purjolök samt creme fraiche, låt koka upp, smaka av och salta och krydda efter behov, tycke och smak!
Smaklig måltid!
trizz
Categories: varmrätt | 
Tags: | 
No Comments »
Oktober 18, 2009 | Posted by matfreak
Jag är ingen expert på att följa recept särskilt ingående, utan brukar alltid gå på känsla när jag bakar och lagar mat. Nu när jag har blivit inbjuden som gästbloggare (vilken ära förövrigt) så måste jag helt enkelt skärpa till mig. Här presenterar jag alltså mitt första recept på bloggen, en förövrigt mycket god helgmiddag som absolut måste testas!
Det här är en maträtt som kräver lite tid och förberedelser, så det är inget man slänger ihop på lunchrasten. Det är en rolig maträtt att göra om man är två eller flera som lagar mat tillsammans. Om någon provar den, kom gärna med feedback och kommentarer. Det är alltid roligt att se vad andra tycker om de maträtter man ”uppfunnit”.
Pajdeg:
- 3 dl vetemjöl
- 60 g smör
- 1 dl mjölk
- 1 krm salt
Fyllning:
- 400 gram köttfärs (gärna nöt eller kalv)
- 300 gram strimlat fläskkött
- 300 gram frusen broccoli
- ett par matskedar tomatpuré
- ett par färska röda tomater
- en halv silverlök eller röd lök
- texmex-krydda
- salt och peppar
- vatten
Pajsås:
- ca 2 dl mjölk
- två ägg
- riven ost efter tycke och smak
Förberedelser:
Ta fram broccolin och låt tina i rumstemperatur och hacka löken. Se till att du har en pajform i lämplig storlek tillhands.
Tillagning:
Stek köttfärsen, klicka i lite tomatpuré och rör eventuellt ut med lite vatten. Blanda ut kryddorna med köttfärsen, har man inte texmex hemma så går det bra med chillipulver, malen spiskummin och koriander. Köttfärsen ska vara genomstekt, men inte mer än så, tänk på att den ska in i ugnen också. Krydda med salt och riv ev över lite med pepparkvarnen, beroende på dina personliga preferenser. Ställ köttfärsen åt sidan i ett kärl, kastrull djup tallrik eller liknande.
Sätt ugnen på 175 grader.
Stek därefter fläsket, krydda med salt och peppar. Se till att det är fint strimlat, om det inte är det i affären eller hos charkhandlarn kan du strimla det ytterligare innan du steker. Köttet ska vara genomstekt, blanda det sedan i samma kärl som den stekta köttfärsen.
Stäng av plattan och lägg i broccolin i stekpannan på den eftervärme som finns kvar, för att den ska tina snabbare.
Gör pajdeg, helst på smör, men margarin går självklart det med. Ha i en skvätt salt, om det smör eller margarin du använder inte redan är salt i sig själv. Knåda till en jämn, mjuk och formlig deg och tryck sedan direkt ut den i en pajform, degen behöver inte in i kylen innan. Stick ett par hål i degen, mitt i formen med en gaffel, för att släppa ut expanderande luft när pajen sätts in i ugnen. Sätt in i ugnen tio minuter för att förgrädda pajen.
Stek broccolin och försök hacka sönder de största broccolihuvudena. Blanda broccolin med köttet.
Blanda hackad silver eller rödlök med kött och broccoliröran, löken behöver inte förstekas. Båda löktyperna har en mild och annorlunda smak jämfört med den mycket vanligare gula löken som är värd att bevara i matlagningen.
Blanda ihop pajsåsen i ett kärl, vispa ut ägget ordentligt och riv i önskad mängd ost.
Fyll först pajformen med kött och broccoliröran och se till att den ligger i ett jämnt välblandat lager. Häll sedan långsamt över pajsåsen så att den ligger jämnt över hela pajformen. Garnera med skivad tomat. Ställ in i ugnen i 15-20 minuter.
Servering:
Servera gärna med rårivna morötter och ett glas rött vin. Gärna med paj till efterrätt också, gjord på äpple eller kanske blåbär. Smaklig måltid!
Categories: varmrätt | Tags: | 1 Comment »
Oktober 18, 2009 | Posted by trizz
3 dl socker
2 msk kakao (typ 3 eller4 enligt mig)
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
75 g smör
2 dl vetemjöl
ugnen ska vara på 175 grader.
rör ihop socker, vailjsocker, kakao och ägg. rör ner de smälta smöret och sist vetemjöl.
kakan ska gräddas mitt i ugnen i ca 15 minuter.. har ni en lika dålig ugn som jag har så räkna med minst de dubbla XD min stog inne 40 minuter innan den var klar.
emmalin
Categories: gottit | Tags: | No Comments »
Oktober 18, 2009 | Posted by trizz
2½ dl vetemjöl
50 g margarin
1 dl kesella
– blandas till pajdeg, vila en stund i kylen, tryck sedan ut den i ugnssäker form, grädda ca 15 minuter i 175 °C
500 g köttfärs
1 påse tacokryddor
1 burk tacosås
1 dl vatten
– stek köttfärsen, blanda övriga ingredienser och häll röran i det färdiga pajskalet
2 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
1 gul lök
salt & peppar
– hacka löken och blanda ihop allt i en bunke och bred över köttfärsen
Ställ in pajen ca 10 minuter i ugnen, så allt blir genomvarmt!
Smaklig måltid!
Dock skall jag säga att jag brukar hacka löken och steka den tillsammans med köttfärsen, eftersom den annars är rå och mina barn inte gillar rå lök… Men det är ju en smaksak, man kan ju variera efter eget tycke och smak med allt!
bullmamma
Categories: varmrätt | Tags: | No Comments »